蒸發(fā)結(jié)晶器的兩大組成部分為：加熱空間和蒸發(fā)空間,，加熱空間可以提供蒸發(fā)所需熱量,，促使液體沸騰汽化,，進(jìn)而分離液體和氣體。
    加熱空間將帶有液沫的物質(zhì)通過(guò)加熱分離,，利用這兩種系統(tǒng)對(duì)物料進(jìn)行干燥,。
    蒸發(fā)過(guò)程中，蒸發(fā)裝置在操作時(shí)需要消耗大量加熱蒸汽,，根據(jù)氣壓的不同,，可以分為：常壓、加壓,、減壓,。
    無(wú)論在哪種壓力狀態(tài)下，蒸發(fā)結(jié)晶器的運(yùn)動(dòng)狀況有以下幾種：①加熱介質(zhì)與溶液直接接觸傳熱,，如：浸沒(méi)燃燒式蒸發(fā)器；②沸騰溶液在蒸發(fā)結(jié)晶器加熱室中,，一次性通過(guò)加熱表面,，不作循環(huán)流動(dòng)，即行排出濃縮液,，如：升膜式,，降膜式，攪拌薄膜式,、離心薄膜式等,；③沸騰溶液在加熱室中多次通過(guò)加熱表面，如：懸筐式,、外熱式,、中央循環(huán)管式、列文式,、強(qiáng)制循環(huán)式等,。
    溶劑在減壓狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)加熱蒸發(fā)，溶液達(dá)到過(guò)飽和而析出結(jié)晶，有時(shí)也會(huì)先在蒸發(fā)結(jié)晶器中讓溶液進(jìn)行濃縮,，再傾注于另一結(jié)晶器中,，完成結(jié)晶過(guò)程。
    蒸發(fā)結(jié)晶器一經(jīng)出現(xiàn),，就已經(jīng)在：醫(yī)藥,、食品、化工,、輕工等行業(yè)的水或有機(jī)溶媒溶液的蒸發(fā)濃縮,、廢液處理中得到了大量應(yīng)用，尤其是在熱敏性物料中,，更是得到了前所未有的使用效果,。
    也是目前行業(yè)內(nèi)不可或缺的儀器設(shè)備之，為了應(yīng)對(duì)不同行業(yè)和材料,，也有越來(lái)越多的結(jié)晶蒸發(fā)器種類出現(xiàn),，工作原理也存在一定的差異。
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